Caldo al estilo de Quim (escudella)

Name: Caldo al estilo de Quim (escudella)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cuarto pollo; 1 pelota; 1 trozo butifarra negra; 1 trozo tocino; Huesos todas clases; 1/2 pie de cerdo (y si tienes morro, careta, oreja); 1 pastilla carne; 1 pastilla verdura; 1 cebolla; 1 patata; 1 zanahoria

Quim @cook_9858988

Mataró

Esta receta me la enseño mi abuelo, no tiene ningún secreto, pero me ha parecido una buena idea publicarla con todos vosotros

Caldo al estilo de Quim (escudella)

Quim @cook_9858988

Mataró

Esta receta me la enseño mi abuelo, no tiene ningún secreto, pero me ha parecido una buena idea publicarla con todos vosotros

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Ingredientes

1 cuartopollo
1pelota
1 trozobutifarra negra
1 trozotocino
Huesostodas clases
1/2pie de cerdo (y si tienes morro, careta, oreja)
1 pastillacarne
1 pastillaverdura
1cebolla
1patata
1zanahoria

Guardada

Paso a paso

1

En una olla bien grande colocamos todos los ingredientes y añadimos agua hasta cubrir totalmente los ingredientes y al fuego con ella 2 horas, ir desengrasado de tanto en tanto
2

Una vez pasadas las dos horas, colar y listo para añadir la pasta.
3

Con los condimentos sobrantes, menos los huesos, yo los guardo para hacer otro plato que cuando lo haga ya os lo explicarė. Tampoco tiene nada de secreto.