Retirar la cáscara de la berenjena y cortarlas en tajadas, preparar una mezcla con la harina y los huevos y vaciarle la lata de arvejas y zanahoria mezclar todo y puntear con sal al gusto.

Para llevar al horno lo untamos el molde de mantequilla o aceite y enharinamos el y comenzamos vaciando de la mezcla y encima le ponemos las tajadas de berenjena.

Lo rellenamos de queso y seguidamente le echamos el aogao.