Guisado de carne de caballo
Aquí en mi zona se come mucho caballo y en mi casa dsd pequeña siempre han hecho este guiso
Guisado de carne de caballo
Aquí en mi zona se come mucho caballo y en mi casa dsd pequeña siempre han hecho este guiso
Paso a paso
- 1
En principio le quito el exceso de grasa o piel dura
- 2
Salpimentar y enharinar los trocitos
- 3
Sofreír y apartar. En la misma cazuela sofreír también la cebolla, ajos y zanahoria
- 4
Cuando este bien pochado añadir el laurel y el pimentón y un chorreton de tomate frito
- 5
Antes de que se queme añadir vino (si tenéis) no es necesario
- 6
Ahora se le añade agua y djar cocer.
- 7
Yo le añado además una pastillita de caldo de carne
- 8
Cuando veáis que esta tierna la carne y ha reducido bastante el agua saco la carne y el laurel y lo trituro con batidora, pues mis hijos no pueden ver nada de verdura
- 9
Aunque les hago trampa y junto con la carne saco algún trocito de zanahoria para que crean que no lleva nada el guiso.
- 10
Para terminar freír patata y presentar todo junto
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