Fideuá de gambas, calamares y almejas
Receta muy fácil y muy rica
Paso a paso
- 1
Lo primero es pelar los ajos, cebollas y pimientos rojos y verdes y a continuación cortarlos en brunoise o sea en cortes muy pequeño
- 2
Se echa el AOVE y a continuación el ajo hasta que empiece a ponerse dorado, seguidamente la cebolla, pimientos rojos y verdes y se pone a fuego medio a pochar
- 3
Mientras se va pochando lo anterior se pelan las gambas y con las cáscaras se ponen a hervir para después que este terminado el sofrito se eche a continuación
- 4
Una vez esté el sofrito pochado se echan las gambas peladas los calamares y almejas y se echa el pequeño fumé que hemos hecho con la cáscara de gambas se le añade la pastillas de avecrem de pescado y tomate frito, la sal al (gusto) y el azafrán y se deja una media hora
- 5
Una vez esté terminado se echa la pasta fideuá y se que añade 300 mililitros de agua pone a fuego medio unos 15 minutos y listo espero que OS guste esta buenísimo
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