Soltero de habas cusqueño
Estamos de fiesta con las recetas de carnavales de Cusco. Esta es una receta especial de esta región. Lo conoces? Está riquísimo . Una versión muy inka de una saludable ensalada.
Soltero de habas cusqueño
Estamos de fiesta con las recetas de carnavales de Cusco. Esta es una receta especial de esta región. Lo conoces? Está riquísimo . Una versión muy inka de una saludable ensalada.
Paso a paso
- 1
Picamos el queso en tiras largas como la foto.
- 2
Picamos la cebolla finamente. Luego hacer hervir la habas verde pelada junto con la zanahoria pelada.
- 3
Lavara con agua caliente para que se suelte y retirar la arenilla del cochayuyo. Y escurrir bien el agua.
- 4
Montar en el bol o pyrex. Primero poner la cebolla, la habas, zanahoria picada en largos. Añadir la sal, pimienta y aceite y vinagre. Mezclar bien.
- 5
Luego poner encima el cochayuyo estirado. Luego encima el queso picado.
- 6
Este plato se puede acompañar con choclo o papa pelada. Servir mezclado todo. Espero que disfrutes de esta ensalada.
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