Conejo al ajillo
https://pekandoconeva13.com/2017/07/05/conejo-al-ajillo/
COCINA TRADICIONAL
Yo he utilizado lomos de conejo por que mis hijos se lo comen mejor que el conejo entero para ellos así es más gustoso y menos seco.
Conejo al ajillo
https://pekandoconeva13.com/2017/07/05/conejo-al-ajillo/
COCINA TRADICIONAL
Yo he utilizado lomos de conejo por que mis hijos se lo comen mejor que el conejo entero para ellos así es más gustoso y menos seco.
Paso a paso
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Salpimentamos el conejo y lo dejamos reposando hasta que lo cocinemos.
Pelamos los dientes de ajo, unos 8-10 presionamos el ajo con el cuchillo para estallarlos y que suelten más sabor
En una cazuela (Yo he usado la pequeña de Bra), vertemos el aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio. En cuanto coja temperatura, añadimos los ajos y bajamos a fuego bajo
- 2
Dejamos que se vayan tostando los ajos pero vigilando que no se quemen para que el aceite vaya cogiendo el sabor. Cuando estén listos los sacamos de la cazuela y reservamos
Subimos el fuego y en cuanto el aceite esté caliente comenzamos a freír el conejo vuelta y vuelta. Cocinamos hasta que vemos que están bien doraditos los trozos de carne.
- 3
Vertemos el vino y dejamos que cueza para que se vaya evaporando el alcohol. Pasados 5 minutos incorporamos de nuevo los dientes de ajo que teníamos reservamos y opcionalmente podemos añadir alguna hierba fresca aromática. Yo le he añadido un ramillete de tomillo
Tapamos y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.(el tiempo es opcional dependiendo de cada fuego, yo lo hago en inducción) En ese tiempo la salsa se irá espesando
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Fuente
Http://www.recetasderechupete.com/conejo-guisado-al-ajillo/9226/
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https://youtu.be/DDbLiF63_78https://youtu.be/IJhX5allsOEConejo al ajilloEsta receta se la quiero dedicar a 5 amigos mios que tengo en este canal que son: lauro german,patricia velasco, marco antonio, zaily jaime y mi querido amigo meliton.y tambien para el resto de mis amigos del canal cambalache3 quiero daros las gracias muy profundamente y deciros a todos que este canal de videos de cocina tradicional española principalmente se esta convirtiendo en uno de los 10 mas vistos de todo youtube, gracias a todos por hacer que esto sea posible, gracias por vuestros likes y por suscribiros a mi canal (cambalache3).
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