Atole de harina de mezquite para tamales de rajas y cenizas

Bebida de la dieta del mexicano que en cuaresma toma un carácter místico y ritual de penitencia, esta bebida caliente era hecha especialmente para la ocasión. Recordando a la madre tierra , la fertilidad y penitencia .
Atole de harina de mezquite para tamales de rajas y cenizas
Bebida de la dieta del mexicano que en cuaresma toma un carácter místico y ritual de penitencia, esta bebida caliente era hecha especialmente para la ocasión. Recordando a la madre tierra , la fertilidad y penitencia .
Paso a paso
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Mezclar todos los ingredientes muy bien en una olla alta y la ponemos a fuego medio a hervir moviendo constantemente para que no se pegue. Al hervir bajar el fuego a bajo y dejar que espese sin dejar de mover, por lo menos media hora. Servir caliente en jarritos para acompañar los tamales de ceniza.
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