En un bol mezclamos la harina, levadura química y la sal.

Aparte en otro bol echamos los huevos, el azúcar y el aceite y mezclamos, luego añadimos la mantequilla y la leche, sin parar de mezclar.

Finalmente echamos la mezcla de harina poco a poco hasta obtengamos una masa manejable.

Cogemos un poco de la masa y formamos bolas pequeñas y luego las ponemos un agujero en el medio.

Freímos las rosquillas en abundante aceite caliente de los dos lados a fuego medio bajo hasta que se pongan doraditas (ver vídeo).

Una vez terminamos todo las rebozamos en el azúcar aún están calentitas.