Arroz blanco en salsa Napolitana con bolitas de carne de ternera
Arroz blanco en salsa Napolitana con bolitas de carne de ternera
Paso a paso
- 1
Echa el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia y deja calietar. Agrega la cebolla y el ajo. Espolvorea una pizca de sal gruesa y mezcla de vez en cuando, unos 10 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, añade la zanahoria, el pimiento italiano y la penca de apio. Sigue mezclando a menudo unos 10 minutos más. Agrega los tomates picadas con el jugo, el azúcar moreno y muele granos pimienta negra. Mezcla y deja espesar a bajo fuego. Esparcir el arroz y mezcla hasta que toma color transparente.
- 3
Mientras prepara las bolitas de carne picada. Coloca la carne en un bol grande. Añade el huevo, orégano seco, muele granos pimienta negra y sal gruesa. Mezcla los ingredientes y añade una cucharada de harina. Volver a mezclar. Moja las manos con un poco de agua y modele las bolitas de carne de ternera.
- 4
Vierte un litro de caldo de carne en la cazuela. Cuando empieza hervir, prueba de salpimenta y echa las bolitas de carne de una a una. Remover con cuidado y deja cocer 20 minutos.
- 5
Aparta del fuego y espolvorea el perejil fresco por encima. Buen provecho!!!!
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