Picamos los ajos. Ponemos en una olla pequeña el agua, cuando hierva echamos la soja, el azúcar moreno, el ajo y el jengibre. Y con ayuda de una varilla vamos moviendo el mejunje. El fuego al principio tiene que estar alto para hervir, pero cuando empezamos a poner ingredientes tiene que estar bajo. Vamos moviéndolo hasta que vemos que hace como una erupción y se espesa.

Cuando tenemos la consistencia que queremos (si la queremos muy espesa, échale otra cucharada de maicena, si la quieres líquida déjala como está). Lo colamos para quitarle los trozos de ajo.

Lo metemos en un biberón o bote, y listo.