Sauerkraut
maria castañeda 23 @cook_12319242
Paso a paso
- 1
Cortar col en cuartos y quitarle el tallo del centro.
- 2
Picar fina la col.
- 3
Poner col picada en bowl grande y agregar la sal poco a poco y mezclar todo.
- 4
Dejar reposar 30 minutos.
- 5
Exprimir col con las manos y aplastar para sacarle el jugo. Mezclar hasta que empiece a sacar agua y volverse medio transparente. Agregar semillas de mostaza y comino.
- 6
Dejar reposar otros 30 minutos.
- 7
Transferir toda la col con su jugo a frasco para conserva. Poner tela de algodón (para queso) en tapa.
- 8
Dejar fermentar por dos semanas a temperatura ambiente. Abrir tapa de vez en cuando para liberar presión del proceso de fermentación. Pasadas las dos semanas guardar en refri.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maria castañeda 23 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/4767898
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chucrut paso a paso Chucrut paso a paso
#Fermento #Chucrut Mi hija estuvo conmigo y me enseñó a hacer chucrut. El chucrut es un fermento natural que aporta muchos probióticos y tiene grandes beneficios para la flora intestinal. Fue descubierto por casualidad pues a unos marinos se les fermentaron unas coles que tenían guardadas y vieron que tenían buen sabor. Fue la salvación en esos largos viajes de antaño en que el escorbuto hacía estragos entre los marinos. El aporte de vitamina C hizo que este fuera un alimento importante en las largas travesías de los marinos. Tiene su técnica que explico paso a paso. Vale la pena el trabajo. Parece un trabajo arduo pero vale la pena. El sabor es exquisito y puede ser consumido de diferentes formas.
-
-
Hamburguesas caseras con chucrut casero al puro estilo alemán Hamburguesas caseras con chucrut casero al puro estilo alemán
Me gusta comer productos hechos por mi. Aquí comeremos hamburguesas y chucrut casero y delicioso.
-
Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado
#VivaChile #DelantalDorado23Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”
-
Repollo morado guisado sabor chucrut Repollo morado guisado sabor chucrut
Como ya está más frío y no quería perder esta ensalada de repollo, se me ocurrió hacer este guiso que quedó con sabor a chucrut.Genial para acompañar unas papas o carne. #repollo #calendario2021
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno
-
Sauerkraut alemán Sauerkraut alemán
**Col blanco o Repollo blanco al estilo alemán.** Sauerkraut o chucrut es un plato alemán muy famoso. Se vende en botes y lo utilizamos para acompañar salchichas o carnes, para poner en ensalada, como ingrediente en guisos. Es muy fácil hacer, porque solo hay que tener un col blanco y dejarlo fermentar durante 3 semanas. Para ser honesta, nunca lo he hecho porque lo compro en botes. Pero mi madre sí, y le he pedido su receta para Norali que la pidió ayer. Aquí la tienes Norali!
-
Chucrut o Sauerkraut Chucrut o Sauerkraut
Me regaló mi primo una preciosa col y pensé en hacerlo enseguida para probar...#RecetasVeganas
-
-
Chuleta Ahumada Con Sauerkraut Chuleta Ahumada Con Sauerkraut
Un plato muy balanceado que desde tiempos atrás se sirve en Alemania.Se acostumbraba comer en invierno.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/4767898
Comentarios