Empanada de sardinas y tomate
Paso a paso
- 1
Hacemos la masa que al no llevar levadura no hace falta dejarla crecer. Ponemos en un bol el aceite junto con el agua, calentamos un poco en el microondas, mezclamos bien hasta que blanquee, agregamos la harina y un poco de sal, amasamos hasta formar una masa elástica y suave.
- 2
Partimos la masa en dos partes, estiramos una con la ayuda del rollo y forramos el molde; en este caso es redondo de 22 cm de diámetro; repartimos las sardinas escurridas sobre la masa, ponemos por encima los tomates cortados en rodajas finas.
- 3
Tapamos con la masa restante, cerramos los bordes con la ayuda de un tenedor, pinchamos la superficie para que no hinche al cocer, barnizamos con huevo batido.
- 4
Precalentamos el horno a 190°, cocemos unos 40', hasta que dore.
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