Cupcakes de chocolate con cobertura de queso
Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/12/cupcakes-de-chocolate-con-cobertura-de.html#more
Cupcakes de chocolate con cobertura de queso
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Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo la buttermilk. Añadimos a la leche el zumo de limón, removemos y dejamos a temperatura ambiente a que forme grumos ( tendrá la apariencia a leche cortada o yogur liquido).
- 2
Ponemos a precalentar el horno a 160º, con calor abajo y arriba.
- 3
Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta que estén completamente integrados.
- 4
Añadimos el huevo sin dejar de batir.
Una vez bien mezclado, incorporamos la sal y el cacao en polvo.
Ahora vamos incorporando la harina y la buttermilk. Intercalando sólido y líquido. Batimos hasta que se mezcle todo bien. - 5
Éste es el momento de añadir el vinagre, la esencia de vainilla y el bicarbonato. Mezclamos hasta conseguir una masa suave y homogénea.
- 6
Preparamos una bandeja para cupcakes y colocamos las cápsulas en los huecos. Si no tenéis la bandeja usad cápsulas dobles.
Con una cuchara llenamos 3/4 de la capacidad de los papelitos de cupcakes. - 7
Llevamos al horno durante 25 minutos (estarán listos cuando al pinchar el palillo salga seco).
Una vez hechos colocamos los cupcakes sobre una rejilla y los dejamos enfriar. - 8
La preparación de la cobertura, más fotos y la vídeo receta podéis encontrarla en el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/12/cupcakes-de-chocolate-con-cobertura-de.html#more
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