Langosta al ajillo
La langosta, la "Reina del Caribe", así le decimos por acá, deliciosa su carne y si se acompaña con una cerveza bien fría, ummmm pleno deleite
Langosta al ajillo
La langosta, la "Reina del Caribe", así le decimos por acá, deliciosa su carne y si se acompaña con una cerveza bien fría, ummmm pleno deleite
Paso a paso
- 1
Limpiar las colas de langosta, y darle un corte a la membrana por la parte de abajo. Enjuagar bien
- 2
Triturar los ajos. En una cacerola, donde se hará, poner la mantequilla con los ajos e incorporar las langostas una a una para que se vayan impregnando con la mantequilla y el ajo
- 3
Agregar la sal, la pimienta, mover. Incorporar el vino seco, abundante y el vinagre balsámico que le dará un toquecito de acidez necesario.
- 4
Agregarle el puré de tomate, tapar y permitir que se vaya cocinando a fuego medio por espacio de 15 minutos.
- 5
Comprobar y rectificar el sabor, se le puede agregar mientras se cocina en su salsa, otros dientecitos de ajo machacados y la cebolla en aros. Esperar a que se reduzca la salsa.
- 6
Sacar y acompañar con tomate, arroz blanco, tostones
- 7
Provecho!
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