Pierna de cerdo en salsa de frutas
Paso a paso
- 1
Poner a maserar la pierna con el jugo de naranja y el almibar de las piñas
- 2
Preparar el adobo con los chiles recien desvenados y pasados en agua caliente la cebolla y los jitomates asados sal y pimienta y medio vaso de agua y licuarlo todo luego colar
- 3
Untar el adobo en la pierna y dejar reposar unos minutos y enrollar el tocino en la pierna
- 4
Cortar salchichas y la piña manzana y arandanos enteros
- 5
Colocar la pierna en una bandeja para horno o charola engrasada previamente con mantequilla y bañarla con el mismo jugo de la marinada las salchichas y las manzanas paridas en cubos junto con la piña y los arandanos
- 6
Dejar en horno a 140° durante 50 min o hasta que se encuente dorada
- 7
Sacarlo y dejarlo reposar unos minutosy servir
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