Conejo a mi manera
Muy rico, la clave de este plato está en el dorado del conejo.
Conejo a mi manera
Muy rico, la clave de este plato está en el dorado del conejo.
Paso a paso
- 1
Un poco de aceite de oliva. Ponemos 5 o 6 dientes de ajo machacados.
- 2
Cuando doren un poco añadimos los trozos de conejo sal y pimienta.
- 3
Cuando este dorado le ponemos el vasito de coñac. Y echamos el tomillo.
- 4
Esperamos unos minutos que evapore y añadimos el vaso de vino blanco.
- 5
Bajamos el fuego y ponemos el Romero y una hoja de laurel.
- 6
Cortamos las patatas en rodajas para freírlas en aceite con la cebolla el pimiento verde y rojo. Añadimos una hoja de laurel y un diente de ajo machacado. A fuego medio.
- 7
En una fuente de horno, una vez lista las patatas a lo pobre las ponemos en la fuente y ponemos el conejo encima, echamos el resto de freír el conejo encima y ponemos el horno en grill a 180, hasta terminar de dorar.
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