Esta es una clásica salsa argentina, sirve como aderezo para añadir al cerdo, es una buena combinación para los asados, ahora que viene las fiestas patrias y los asados, yo ya lo probé y es una bomba de sabor que también sirve para acompañar los choripanes. A prepararse ...uyyy

El pebre es una salsa típica de CHILE, una preparación muy parecida al chancho en piedra chileno, al chimichurri argentino, a la llauja boliviana y al pico de gallo mexicano y sirve de aderezo para muchas preparaciones como choripanes, carnes, sándwiches , caldos, porotos granados , empanadas y por supuesto en sopaipillas.Existen muchos tipos de pebre: el cuchareado que contiene cilantro, cebolla, ají verde picado muy fino y ajo que puede ser picado fino o molido. Lleva además sal, aceite, vinagre y agua fría. El pebre con tomates/jitomates contiene tomates picados en cuadros pequeños. El pebre de ají cacho de cabra contiene el ají llamado cacho de cabra que le otorga un sabor muy picante. El pebre verde que además contiene perejil picado fino sin su tallo. El chancho en piedra es una variedad en que el pebre se tritura en un mortero. Finalmente el PEBRE MAPUCHE que entre sus ingredientes contiene merquén y tomillo y uno de los más exquisitos que he comido, mi favorito por su inigualable sabor.El merquén o merkén, es un aliño típico de la cocina mapuche, hoy en día de gran éxito en la cocina Chilena e Internacional. Está hecho a base de ají cacho de cabra, seco y ahumado que se muele en una piedra junto a semillas de cilantro tostadas y sal, es un aderezo que utilizo mucho en mis recetas en reemplazo de la pimienta y le otorgan un sabor muy exquisito a mis preparaciones.

El lomo saltado es el plato típico más consumido de la gastronomía del PERÚ.Consiste en una mezcla jugosa de carne de vacuno/res, cebollas moradas, tomates, ají amarillo, salsa de soya o sillao, vinagre de vino blanco y condimentos, salteadas en un wok o sartén grande acompañadas con papas fritas y espolvoreadas con perejil picado encima. Originalmente eran papas cocidas. También se suele acompañar de arroz blanco.

#pescadoLa salsa chermoula es muy parecida a un chimichurri, pero con especias Marroquíes. Esta misma salsa le sirve para adobar pollo, vacuno y cordero o servirla separada en un pocillo al igual que el chimichurri.

Proteína resumen de youtube, común en varios videos. Todo se licúa para ser molido (no junto) y quedar en polvo:1 taza semillas de calabaza1 taza avena1 taza linaza/chía1 taza semillas de girasol1/2 taza de cacao en polvo (sin azúcar)1 taza maní sin sal1 taza amaranto inflado/ quinoa infladaCada cucharada colmada aporta 3gr/2, 5 de proteína/carbohidratosPromedio nutricional33 gr carbohidratos15 gr fibra

Rico para aliñar carnes a la parrilla o simplemente con pancito amasado.#mideseo2022#cumplimos8

En verdad este plato salió con puros conchitos. Tenía 1/2 berenjena asada, un poco del jugo del pollo al jugo, 1/2 taza de tallos de brócoli cocinados... agregué unas cucharadas de salsa de tomates y salió este plato rebueno!

Una diferencia con el pebre es que esta salsa tiene pimiento morrón rojo y no tiene ají verde.

Deliciosa receta del centro del Perú. Patatas en salsa de ají amarillo

En mi casa no puede faltar la salsa barbecue envasada, nos gustan los trutros de pollo asados con esta salsa, pero esta versión casera es otra cosa 🤤 una explosión de sabor en la boca!Esta receta es una versión de salsa barbecue de la youtuber Marisol Pink. Si son como yo que les gusta la salsa barbecue, les encantará esta receta 🤩

El Merkén es un condimento tradicional de la cocina Mapuche Chilena. Está hecho a base de ají picante ahumado “Cacho de cabra” pulverizado junto a semillas tostadas de coriandro o cilantro y sal.Yo mismo trituré el ají de cacho de cabra junto a las semillas de cilantro que las tosté previamente y lo mezclé posteriormente con los demás ingredientes que utilicé en la preparación del costillar.https://youtu.be/2wdF51xti6Y