Salmón a la pimienta con verduras y patatas
Una salmón al horno con crema de pimienta con verduras salteadas y horneadas como las patatas. Un plato de pescado sencillo y rápido de hacer.
Salmón a la pimienta con verduras y patatas
Una salmón al horno con crema de pimienta con verduras salteadas y horneadas como las patatas. Un plato de pescado sencillo y rápido de hacer.
Paso a paso
- 1
Cortamos en juliana la cebolla, los pimientos rojo y verde. En rodajas los ajos, las zanahorias y en una sartén con un poco de aceite lo sofreímos durante unos minutos.
- 2
Una vez este pochado lo echamos en una bandeja de horno formando una cama.
- 3
Encima de las verduras pondremos un tomate cortado en rodajas y sazonamos con un poco de sal.
- 4
Colocamos las rodajas de salmón y le echamos por encima un poco de sal y eneldo. Vamos calentando el horno a 200 grados mientras preparamos las patatas.
- 5
Cogemos un trozo grande de papel de aluminio y en el echamos las patatas con la piel cortadas en trozos (lavar bien antes). Añadimos aceite de oliva, sal, cilantro molido y orégano. Cerramos formando un paquete y metemos en el horno junto con el salmón, cada uno en una bandeja del horno. El salmón lo sacaremos a los 15 minutos y las patatas a los 25 minutos.
- 6
Mientras se hacen el salmón y las patatas, haremos la salsa. Calentamos la nata líquida y le agregamos la media pastilla de caldo desmenuzada, la pimienta molida y el chupito de ron con miel. Mezclamos bien y añadimos una cucharilla de harina maízena para que espese un poco.
- 7
Servimos la rodaja de salmón con unas verduras y unas patatas.
- 8
Por último echamos por encima del salmón y las patatas la salsa de pimienta.
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