Cortar en fetas la calabaza

Sacarle la cáscara (con una tijera es rapidísimo)

Cortar en fetas la papa, la zanahoria y los zapallitos.

Picar la cebolla y el pimiento morrón verde.

Poner a rehogar con una pizca de sal fina y el caldito de verduras.

Poner media olla con agua y sal a hervir y blanquear la acelga durante 3 minutos.(yo puse el paquete entero sumergiendo las hojas nomás así me fue más fácil después para sacarlas de a una)

Retirar y colocar a blanquear el resto de las verduras durante 5 minutos.

Añadirle la carne picada a la cebolla.

Retirar las verduras, escurrirlas y comenzar a disponer en capas.

Antes de poner la acelga, batir los huevos con una pizca de sal y ponerle un poco (porque sinó la acelga no dejaría que el huevo fluya hacia abajo)

Terminar de disponer las verduras en capas, y por encima de todo, la carne rehogada, verter el resto de los huevos y unas fetas de queso cremoso.

Hornear a fuego fuerte durante 20 minutos

Nótese que me olvidé de ponerle el tomate (no pasa nada) a cualquiera le puede pasar. jajaja!

Servir con la ensalada y ¡A disfrutar!