Filetes de pescado en salsa de clamato y cerveza (olla de cocción lenta-crockpot)
La combinación clamato-cerveza y botana en un día caluroso es una de mis preferidas, entonces ¿por qué no probar esa combinación con pescado? finalmente la composición del clamato es jugo de tomate, almeja, apio, cebolla y pimienta. El filete es de pescado rojo. Utiliza la cerveza que sea de tu agrado.
Filetes de pescado en salsa de clamato y cerveza (olla de cocción lenta-crockpot)
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Paso a paso
- 1
Enjuagamos al chorro de agua los filetes y los secamos con papel de cocina. Salpimentamos uno por uno. Colocamos una sartén a fuego bajo y agregamos dos cucharadas de aceite de oliva, ponemos los filetes para sellarlos lado y lado. No se deben freír. Sacamos y reservamos.
- 2
En nuestra olla (yo usé la pequeña) colocamos primeramente las papas luego un tanto de pimientos (el otro tanto lo usaremos después) chiles,cebolla, ajo, pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva.
- 3
Colocamos al centro y al rededor los filetes y ponemos el otro tanto de pimientos que reservamos, colocamos alrededor las aceitunas y los chiles.
- 4
Agregamos media taza de clamato distribuimos al centro y alrededor.
- 5
Y de igual forma media taza de cerveza.
- 6
Tapamos y fijamos la temperatura que será 3 horas en alta o 6 horas y media en baja, dependiendo de la potencia de tu olla.
- 7
Servimos y podemos acompañar con un delicioso arroz con espinacas y verduras.
- 8
A las dos horas y media puedes destapar para revisar que las papas estén suaves y aprovechar para bañar (usando un cucharón pequeño o una cuchara) los filetes con el líquido que ya tendrá. Por cada destapada son 20 minutos aproximadamente que se interrumpe el proceso. Recordemos que la potencia de estas ollas es variable según la marca,capacidad y modelo por lo que algunas veces los tiempos empleados en las recetas son referenciales.
- 9
Hecho en Olla de cocción lenta Rival® 2qt. MD-YHJ20DW
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