¿Cómo preparar la col kale antes de cocinarla? #superalimento
La col kale es un tipo de col rizada rica en minerales, hierro, magnesio, potasio, calcio y zinc. Destaca también por su alto contenido en fibra, proteínas y vitaminas. Justo por esto y por su bajo contenido calórico, el kale se ha convertido en uno de los #superalimentos de este 2018.
De sabor algo amargo pero agradable, textura rugosa y dura. A mi me recuerda a cualquier tipo de col y un poco también a la espinaca, que bien cocinada resulta un manjar sabrosísimo =)
Curiosidad ➡️ Hasta no hace mucho tiempo, este tipo de col se le daba a los animales. El ser humano empezó a consumirla hace relativamente poco!
Ahora bien.... ¿Cómo podemos preparar la col kale antes de empezar a cocinarla? Yo os dejo cómo he aprendido yo y algún que otro truco del almendruco. Espero que os sirva. 🙌 #semanadelkale
¿Cómo preparar la col kale antes de cocinarla? #superalimento
La col kale es un tipo de col rizada rica en minerales, hierro, magnesio, potasio, calcio y zinc. Destaca también por su alto contenido en fibra, proteínas y vitaminas. Justo por esto y por su bajo contenido calórico, el kale se ha convertido en uno de los #superalimentos de este 2018.
De sabor algo amargo pero agradable, textura rugosa y dura. A mi me recuerda a cualquier tipo de col y un poco también a la espinaca, que bien cocinada resulta un manjar sabrosísimo =)
Curiosidad ➡️ Hasta no hace mucho tiempo, este tipo de col se le daba a los animales. El ser humano empezó a consumirla hace relativamente poco!
Ahora bien.... ¿Cómo podemos preparar la col kale antes de empezar a cocinarla? Yo os dejo cómo he aprendido yo y algún que otro truco del almendruco. Espero que os sirva. 🙌 #semanadelkale
Paso a paso
- 1
Cada día encontramos la col kale más fácilmente. Yo la he comprado en Carrefour, pero en Mercadona también venden (aunque ya limpia). Alguna frutería de las de toda la vida si no la tiene en ese momento pueden encargarlas, y genial 💛
- 2
Primero separamos un poco las hojas y las lavamos bien en agua fría para quitar la tierrecilla que pueda quedar.
- 3
Ahora quitamos el tronco grueso de abajo de cada hoja, dejando así solo la parte de arriba, que es la más blandita. Podéis guardar estas hojas para un caldo y poco más, porque son bastante duras. (hay quien hace tortilla también).
- 4
Ahora cogemos una hoja y la doblamos en sí misma por la parte del tronco. Cortamos este tronco a lo largo con un cuchillo. Mirad la foto ➡️ 📷
- 5
Colocamos las hojas en un escurridor, y cuando estén todas las picamos con el mismo cuchillo. ➡️ Podéis dejarlas en un bol con agua y un chorrito de limón, y si váis a tardar un poquito en preparala, se os mantendrá perfecta 🙌
- 6
Ahora podemos hervirlas en POCA cantidad agua o caldo (de esta manera no pierde sus nutrientes) y después ya saltearla etc...
- 7
También se puede consumir cruda en ensaladas o batidos, hornearla y hacer chips crujientes de kale... Mil cosas. Yo he hecho una tarta fría de kale con calabaza y bacon.
- 8
➡️Se recomienda consumirla recién comprada o como máximo después de 3 días de ello.. ¡A disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada con calabaza templada en la freidora de aire Ensalada con calabaza templada en la freidora de aire
La receta original es de @ encar_bm , encar, yo le hice mis cambios.
-
Salteado de pak choi con vegetales Salteado de pak choi con vegetales
#DelantalDorado23Pak choi también es conocida como bok choy. Tiene un parecido a la acelga, tiene la hojas alargadas y verdes.
-
Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún
#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.
-
Crema de súper alimento col kale Crema de súper alimento col kale
En sus hojas color verde intenso se concentran vitaminas y minerales en una cantidad que nunca hubieras imaginado. Por estás características, el kale se ha convertido en la verdura reina de los súper alimentos.
-
Ensalada energética de col kale Ensalada energética de col kale
Ahora que llega el buen tiempo, animaros con esta receta sencilla, energética y fresca de col kale.
Shirin -
Col kale con zanahorias al vapor Col kale con zanahorias al vapor
He leído en un artículo que la mejor forma de comer col kale y que conservé todas las propiedades es cocinando la al vapor.
-
Licuado de col kale Licuado de col kale
#milibrode1000recetasEste "superalimento" es fuente de minerales (calcio, hierro, potasio y zinc) y vitaminas A, E, C y K. -
Quiche de col kale o col rizada Quiche de col kale o col rizada
Esta quiche es muy original y fácil de preparar. Es perfecta para soprender a tus comensales invitados a cenar :)
-
Ensalada de kale Ensalada de kale
#Alambiquecocina Vi la mostaza y como hay que probar todo....pues un chorrito que eché
-
Ensalada de kale Ensalada de kale
#semanadelkale, no había probado el kale y me ha gustado mucho no solo a mí sino a mi familia, además de los beneficios y propiedades que tiene, así que he decidido hacer esta rica ensalada.
-
Rollitos de col kale Rollitos de col kale
Buscando inspiración y recetas con col kale he visto que de 10, 7 son mías 🤦🏿♂️Creo que nos ha superado la plantación de col kale 🤣🤣Finalmente Máster Chef, ese programa donde se habla más de chorradas que de cocina, me dio la idea anoche.Esta es una receta vegana porque acompaña a una carne y no es bueno abusar#vegan #colkale #meapunto
-
Más recetas
Comentarios (2)