Guiso de arvejas con chorizo
Bien. Me gustan las arvejas como me las des. Tenía unos chorizos congelados y decidí ver cómo quedaban con las arvejas. Quedó bueno. Tiempo no considera tiempo de remojo.
Guiso de arvejas con chorizo
Bien. Me gustan las arvejas como me las des. Tenía unos chorizos congelados y decidí ver cómo quedaban con las arvejas. Quedó bueno. Tiempo no considera tiempo de remojo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner hervir las arvejitas con el zapallo cortado en cubitos aproximadamente 40 minutos.
- 2
Cortar los chorizos son rodajas.
- 3
Mientras se cocinan las arvejitas, se fríen los chorizos hasta que estén bien dorados.
- 4
Retirar los chorizos de la fritura y reservar.
- 5
Sacamos aparte los chorizos, y ponemos a freír la cebolla en el aceite resultante de la fritura de los chorizos. Si es necesario agregar más aceite.
- 6
Cuando transparente la cebolla agregar el ajo machacado y los cubos de caldo molidos.
- 7
Agregar los chorizos al sofrito y mezclar bien. Si no estás blandas dejar cocinar una media hora más o lo que estimes conveniente.
- 8
Pasado los 40 minutos ver si las arvejitas están blandas.
- 9
Cuando las arvejitas ya estén blandas agregar el sofrito con los chorizos.
- 10
Mezclar muy bien probar sazón y ver si necesita un rato más de cocción. Yo habitualmente lo dejo cocinar 15 minutos más para que se pasen los sabores.
- 11
Procesar un poco la sopa con una procesadora vertical para darle más consistencia al caldo.
- 12
Servir caliente. Buen provecho.
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