Causa rellena a mi estilo
Estamos prácticamente terminando el otoño y a pesar de eso, llevamos unos cuantos días bastante calurosos... si hasta el viento recuerda septiembre... el caso es que se me antojó una entrada fría pero cálida a la vez, miré por aquí, por allá y... ¡sí! podría preparar una causa pero en mi estilo personal... el pensamiento se hizo acción y la acción tuvo resultados... aquí la dejo servida quedó exquisita con unos colores que alegran cualquier mesa, la hice en molde de silicona individual y luego la porcioné pero si desean prepararla y les resulta más fácil, pueden hacerla individualmente, de igual forma, pueden utilizar palta, atún, mariscos, kanikama, y verduras como arvejitas o lo que tengan a mano y más les guste que la disfruten... ¡bon apetit!
Causa rellena a mi estilo
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Paso a paso
- 1
Preparar tal como se indica más arriba todos los ingredientes señalados.
- 2
Mezclar las papas trituradas como para puré (idealmente tibias) con la mezcla de ají y limón procesado, un poco de pimienta, el aceite y sal a gusto.
- 3
Unir todos los ingredientes hasta integrarlos totalmente (si fuese necesario o más cómodo, utilizar las manos bien limpias). Reservar.
- 4
En un bowl, mezclar pollo, zanahoria y pimentón, sazonar con orégano y pimienta a gusto. Añadir mayonesa a gusto y con una cuchara, integrar todos los elementos hasta formar una especie de pasta suelta y cremosa. Verificar el punto de sal y reservar.
- 5
Cubrir con una capa de puré el fondo del molde presionando un poco (silicona u otro material flexible) o del aro si se hacen individualmente.
- 6
Cubrir la capa de puré con una capa del relleno y encima del relleno una capa de huevo cocido molido (por error, la capa de huevo quedó bajo la mezcla de pollo).
- 7
Volver a cubrir el relleno con otra capa de puré. Presionar levemente.
- 8
Distribuir encima del puré una segunda capa de relleno y de huevo.
- 9
Concluir con una última capa de puré presionando levemente-
- 10
Envolver el molde con papel film y presionar con las palmas de las manos la parte superior de la causa para que todas las capas se acomoden perfectamente. Refrigerar un par de horas hasta que el puré esté totalmente frío (mientras más frío esté se podrá porcionar más fácilmente, de un día para otro queda mucho más sabroso)
- 11
Decorar con trocitos de aceitunas, mayonesa, puntitos de ketchup, etc.
- 12
Servir sobre una cama de hojas verdes aliñadas como para ensalada.
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