Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla y el ajo muy finamente (yo los rallo en el rallador). Freírlo todo en una olla con un buen chorro de aceite, echar un piquito de sal. Dejar unos 5 minutos hasta que esté transparente. Reservar.
- 2
En la misma olla freímos la sepia, unos 5 minutos a fuego fuerte hasta que coja color.
- 3
Incorporar el sofrito a la sepia y dejar 2 minutos para que se mezclen los sabores. Incorporar el chorrito de vino blanco dejar evaporar el alcohol y a continuación incorporar el tomate rallado o triturado. Dejar 5 min que se mezclen sabores.
- 4
Echar el caldo de pescado y dejar hervir a continuación agregar las patatas cortas en dados. Agregar el perejil. Cocinar unos 45 min hasta que la patata quede tierna.
- 5
Que aproveche!!!
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