Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las patatas y cebollas en tiras largas y finas. Lo echamos en un bol y Agregamos las semillas de cilantro y el cilantro fresco picado.
- 2
Agregamos restos del especias y removemos.
- 3
Ahora echamos la harina de garbanzo.(Puedes agregar más o menos harina a la mezcla si es necesario. Yo agrego poco solo para unir toda la mezcla. cuanto más añadas la harina, os salen pakoras suaves y menos las hará crujientes.)
- 4
Poco a poco introducimos la agua (si es necesario) y mezclamos bien con mano. Y lo dejamos reposar 1 o 2 minutos para que se mezclen las aromas. Si deje más, la mezcla se queda líquida.
- 5
Tomamos una pequeña cantidad de mezcla con la yemas del dedo o puede usar una cucharada. A mi prefiero con la mano.
- 6
Freímos en pequeños lotes en abudante aceite hasta que estén dorados.
- 7
Dar las vueltas.
- 8
Escurrirlas sobre un papel de cocina para que absorba el aceite exceso.
- 9
Sírvalos calientes o templados con té paquistaní, ketchup, mayonesa, salsa de menta. 😊☺
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