Caballa al Horno con limón
Barato, saludable, fácil... que más pedir.
Paso a paso
- 1
En la pescadería siempre le pido una caballa limpia y abierta, sin cabeza y con la espina.
- 2
Precaliento el horno a 230° (vamos el mío no tiene más) mientras corto las patatas en rodajas. Hago una cama de patatas en la fuente de barro, y les echo por encima hierbas provenzales, un poquito aceite y sal. Las meto al horno en la balda de más arriba. Unos 15 o 20 minutos, según el grosor que se le de a la patata.
- 3
Mientras tanto vamos haciendo el majao que echaremos a la caballa por encima: en un mortero echar las 3 pimientas negras y el ajo y machacar, agregarle un chorreón de aceite y del medio limón, cortar 3 rodajas finas y reservar y el culo que queda exprimirlo en el majao. Por último añadirle orégano, perejil y sal. El perejil y el orégano al ser hierbas no se machacan.
- 4
Bien una vez que están casi echas las patatas sacar la fuente de barro, apartarlas a ambos lados de la fuente y colocar en medio la caballa.
- 5
Le echamos el majao por encima y cubrimos la caballa con las rodajas de limón que teníamos cortadas. Le pongo también un poco de cebolla (echarle unas gotitas de aceite a la cebolla para que no se queme).
- 6
Y para el horno. 230° unos 20 minutos y lo pongo en la balda de más arriba no, la siguiente, quidicir, la segunda por arriba. Y listo.
- 7
El septimo paso es... ¡hincarle el diente! 😈
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