Ensalada, Cuscus de Brócoli
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Ensalada, Cuscus de Brócoli
Paso a paso
- 1
Del Brócoli solo se utiliza los “Arbolitos”, los troncos los guardo para añadirlos a cualquier puré
- 2
Los arbolitos se meten en una picadora y se pica todo
- 3
En una sartén se echa un buen chorreón y una vez caliente se rehoga el Cuscus le añadimos una pizca de Curry y reservamos
- 4
Se pican todos los demás ingredientes muy pequeños y se va añadiendo, salpimentar añadimos un chorreón de vinagre de vino y removemos todo muy bien
- 5
Una vez servido en el plató le ponemos un poco de reducción de Pedro Ximénez
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