Paso a paso
- 1
Se deshace el recado en el jugo de la naranja (si no se consigue puede ser con naranja dulce y el jugo de 1 limón o con vinagre condimentado que no es tan fuerte) ya deshecho sin grumos se le pone sal y pimienta se prueba que no este salado. Con esta mezcla se marina el pollo cuando menos 2 horas en el refri o un día antes
- 2
Ya marinado se pone a asar en carbón Ya sea en parrilla o comal poniéndole poquito aceite de vez en cuando por todos lados se va dando vuelta aproximadamente 15 a 20 min. Por lado cuidando que no se queme.
- 3
Mientras se rebana el tomate y la cebolla se pica cilantro se le pone jugo de naranja agria o limón, sal y pimienta
- 4
También puede asarse junto con el pollo unas cebollas enteras cuando este negrita se pela y se parte en cubos y se sigue el mismo paso anterior sin el tomate
- 5
Se sirve acompañado de esta ensalada, arroz y una salsa picosita.
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