Cuando cocino este plato, por lo general, después de que el pollo está sazonado me gusta espolvorearlo con un poco de harina para dorarlo. La harina ayuda a que el pollo no se pegue en la sartén al freír, también ayuda a espesar la salsa. Por motivos de dieta no le puse harina.Solamente asegúrese de que el aceite esté caliente a fuego moderado para poner el pollo. Trate de usar sartén de Stainless Steel. (Acero inoxidable). No use pinzas para levantar el pollo, si se ha pegado al levantar con la pinza se puede deshilachar, es mejor que use una espátula. Dele suficiente tiempo para dorar y no se le pegará. #concerveza

#Teamcarne Para hacer esta receta me basé en la receta que tiene Alvaro Barrientos en YouTube, pero le agregué de mi cosecha. Debo señalar que para ser el clásico pollo al cognac, es sin champiñones. Ese fue mi toque, pero yo tenía unos champiñones y quería aprovecharlos.Este es un platillo muy apetecido en Chile y hasta podría decirse que forma parte del folklore local. No se sabe bien la procedencia de la receta, yo creo, en lo personal que un día un ama de casa la hizo, la repitió y así trascendió la receta. En Chile hasta hubo muchísimos años un famoso restaurante llamado “El pollo al cognac” cuya especialidad era esa y siempre estaba repleto de gente. Tradicionalmente se hace en olla de greda, queda más sabroso. Además tiene la característica de este tipo de preparación que sabe mejor recalentada. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de marinado.

#DelantalDorado23Estos muslos de pollo guisados a la cerveza con champiñones, quedaron exquisitos. Esta es una muy buena receta.

Cocino mucho con pollo. Generalmente al horno o filetes de pechuga salteados. Para variar, a veces hago esta receta, la cual voy cambiando, agregando o quitando ingredientes , según sea lo que tengo en ese momento. Por ejemplo, agrego arvejas en lugar de choclo, otras veces champiñones, zapallo, camote… lo que me parezca que quede rico .

#delantalcookpad2025Caliente o frío el pollo escabechado es exquisito. Por contener vinagre inhibe el crecimiento de la bacteria en las comidas y es un conservante natural. Me recuerdo que cuando muchacho era típico llevar pollo escabechado a los picnics porque se conservaba muy bien y era más seguro de comer.

#yococinoencasa. Este es un pollo arvejado estilo Filipino. Puede servir tal como está, con arroz basmati que es un arroz muy fragante o con arroz blanco regular.

Yo sé que en Chile están en invierno y quieren cositas calientes, pero también tenemos las personas que quieren comer cositas saludables y se quieren preparar para el próximo verano especialmente las chiquillas que desean lucirse. Esta receta no las va arreglar, pero les puede ayudar junto con otras recetas más. Esta es una receta saludable.

#domingo #yococinoencasa #noscuidamosEste plato fue creado al final de la victoria de Napoleón Bonaparte sobre los Austriacos en Italia el 14 de Junio de 1800, cerca de la Villa Marengo.Para hacer el cuento corto, de acuerdo a lo que sé es que Napoleón mandó a su Chef a preparar algo con pollo y este mandó a algunos hombres a buscar mercadería para preparar algo. Se dice que al final lograron obtener pollo, aceite de oliva, tomates, pan, huevos e incluso cangrejos de río.En esta receta en vez de usar cangrejos de río, usé camarones.Hay Chefs y cocineros que este plato solamente lo están haciendo con pollo.

Esta receta es para lucirse al almuerzo o como picoteo, ya que se puede servir caliente o frío.La masa se puede comprar, pero si le dedican un poco de tiempo, notaran la diferencia, no hay como lo hecho en casa!Que la disfruten 🐽

#teamcarne #pollo #berenjenaLa combinación de pollo, berenjena y queso me encanta. El hacerlo en pocillos individuales es fácil para repartir, calentar y servir. Me gustan los librillos de greda u estos otros para serví, r al ser horneados mantienen el calor por más tiempo.

En verdad no sabía que preparar para la cena y encontré una bolsa de pollo al horno y hace una mezcla de idea que resultó bastante buena y fácil.

Les comparto una rica, fácil y rapida receta de pollo al vino ☺ espero les guste