Ensaladilla de pimientos
Otra de las recetas de mi madre. Ideal para acompañar una carne o un pescado.
Ensaladilla de pimientos
Otra de las recetas de mi madre. Ideal para acompañar una carne o un pescado.
Paso a paso
- 1
Se colocan los pimientos en una bandeja de cristal untados de aceite.
- 2
Se meten al horno a 200° durante 40 minutos aprox. Procurando darles la vuelta cuando estén dorados por arriba.
- 3
Cuando estén bien hechos se sacan del horno y se dejan enfriar en la misma fuente. Luego se pelan y se va reservando a parte el pimiento limpio de piel y semillas.
- 4
En la fuente nos quedará el jugo con las semillas que debemos colar. Volvemos a poner los pimientos en la fuente limpia y troceamos agregando en jugo que hemos colado previamente.
- 5
Una vez tengamos los pimientos troceados y con su jugo le agregamos un poco de orégano, unas cucharadas de azúcar y un ajo machacado en el mortero con un poco de sal y un chorrito de vinagre.
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