Tortilla de patata con espárragos verdes y gambas
Aprovechando la temporada de espárragos, esta opción con tortilla es espectacular
Tortilla de patata con espárragos verdes y gambas
Aprovechando la temporada de espárragos, esta opción con tortilla es espectacular
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas con un pelador y las picamos en un bol finas con el mismo pelador. Ponemos una sartén mediana al fuego con aceite cubriendo la base. Salamos las patatas y las echamos a la sartén, fuego medio, removemos.
- 2
Lavamos los espárragos quitamos la parte más dura y cortamos en trocitos. Añadimos a la sartén, removemos y tapamos, fuego medio. A los diez minutos, removemos y volvemos a tapar.
- 3
Descongelamos las gambas en el microondas, escurrimos bien y añadimos a la sartén cuando veamos que se deshagan las patatas y los espárragos hayan reducido el tamaño. Damos unas vueltas y dejamos tres minutos más.
- 4
Batimos en un bol los huevos, añadimos la mezcla, removemos y en una sartén un poco más pequeña, doramos a fuego medio, dando la vuelta con una tapa o plato plano para que dore por el otro lado.
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