Pastel de acelga con carne y queso

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Valeria Arias
Valeria Arias @Valita
Santiago, Chile.

Rica receta de invierno ideal para consumir acelga de una manera diferente.

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Ingredientes

1 hora 20 minutos
5 porciones
  1. — Para el sofrito—
  2. 1/2 kilocarne molida
  3. Aceite de maravilla
  4. 1cebolla
  5. 2zanahorias medianas
  6. 1/2pimentón rojo
  7. 3 dientesajos
  8. 1/4de Champiñones
  9. Sal, pimienta
  10. 2 copasagua
  11. Hojitasalbahaca
  12. — Para el relleno—
  13. 1 paquetemediano de acelgas
  14. 5huevos
  15. 25aceitunas
  16. — Para decorar—
  17. 5 láminasqueso mantecoso

Paso a paso

1 hora 20 minutos
  1. 1

    Agregar aceite en una olla, prender fuego, una vez temperado, freír la carne con la cebolla. Agregar la zanahoria rallada y el pimentón en cuadritos.

  2. 2

    Incorporar una copa de agua y condimentar: sal, pimienta, albahaca, otras especias. Revolver.

  3. 3

    Paralelamente, en otra olla, cocer las hojas de acelga en abundante agua hasta que hiervan. Retirar del agua y estilar en un colador. Reservar.

  4. 4

    Y en otra olla, cocer 5 huevos. Una vez que estén tibios, pelarlos y partir en cuatro. Reservar.

  5. 5

    Cuando el sofrito esté listo, agregar los champiñones en cuadritos y revolver. Agregar la otra copa de agua. Esperar 10 minutos y retirar del fuego.

  6. 6

    Cuando la acelga esté fría, picar en cuadritos.

  7. 7

    En pocillos individuales agregar el pino o sofrito, luego el huevo partido y cuatro aceitunas.

  8. 8

    Luego, esparcir acelga picada tapando el pino.

  9. 9

    Terminamos con una lámina de queso mantecoso y decorar con una aceituna.

  10. 10

    Finalmente, llevar al horno u hornito eléctrico hasta que el queso se gratine. Servir inmediatamente. A disfrutar!

  11. 11

    Quedó exquisito 😍🍴

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Escrita por

Valeria Arias
Santiago, Chile.
Periodista de profesión, cocinera por afición. Me encanta ir a la Vega, comprar productos nuevos para probar. Cocino con amor.
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