Pastel de cebollas y queso

#Primavera #Queso #Vegetariano Mi proveedora de quesos tuvo una partida de un queso muy salado y que le faltaba madurez. No servía para picotear ni como queso de sándwich ni pizza por estar excesivamente salado, no acostumbro a botar comida y para esta preparación resultó perfecto. Así es que lo utilicé para hacer este pastel de zapallitos que quedó muy rico… bien en su punto.

La cocina tradicional chilena, siempre lo he dicho, es francamente deliciosa, no obstante, también pienso que podría ser más creativa si tuviéramos más imaginación y nos atreviéramos a innovar. No se qué piensan ustedes... lo cierto es que nos quedamos en la receta de la abuelita, la mamá, la tía, etc., como la única forma de preparar un determinado plato. Personalmente, me gusta probar sabores nuevos imaginando cómo quedaría ésto con aquello... por mis raíces, los embutidos simplemente me fascinan y las prietas es una de mis fascinaciones, no obstante, siempre las preparaba igual y las acompañaba con lo mismo ¡puré!... comencé a buscar nuevas ideas, nuevas formas de prepararlas y combinarlas hasta que casualmente, me topé con la receta que presento y que es sencillamente exquisita, la innovación está adentro, en la combinación de ingredientes que conforman el relleno y que cierran a la perfección. Esta preparación, pertenece a Tomás Olivera, destacado chef nacional que muchos recordarán por su participación en el programa de televisión Master Chef a quien doy las gracias por compartir este maravilloso plato y enseñarnos que en la cocina, se puede crear e innovar reafirmando el concepto de tradición.... ¡mucas gracias Tomás!, con tu permiso, presento tu exquisito y novedoso pastel a todos quienes deseen probarlo.... ¡que lo disfruten! y nuevamente ¡muchas gracias Tomás Olivera!... simplemente fascinante!!!

#yococinoencasa en estos días que hay que quedarse en la casa, como que nos ponemos más ansiosos (al menos yo 🐷) Para no salir, estoy cocinando solo con lo que tengo en la despensa. En el experimento del sábado, resultó este rico pastel! Otra forma de comer pastas!

Rica receta de invierno ideal para consumir acelga de una manera diferente.

#vegetales

#Carne #Nutritivo Esta es una idea que me inspiró Mercedes Cossío una gran cocinera de Cookpad. Le hice algunas innovaciones a su receta resultando algo diferente pero con algunos ingredientes en común. Tuvo muy buena aceptación en mi familia.

#RoscoCookpad #Vegetariano #Hojas #letraQ #Queso En mi casa son todos buenos para las betarragas, así es que, como somos muchos siempre compro más de 1 paquete de 5 y procuro elegirlas muy frescas pues me gustan las hojas. Y las aprovecho tanto crudas como cocidas. Este es mi último invento con hojas cocinadas y quedó muy bueno. Y el queso le dio un toque mágico.

#TeQuiero Bien, el otro día sobraron tallarines y los tenía refrigerados y se me ocurrió hacer una tortilla con lo que tenía y quedó muy buena.

#Light #CookpadChile #Vegetariano Me encanta el zapallito y combinado con la zanahoria queda muy bien. Por eso se me ocurrió hacer esta receta. Resultó ser muy suave y agradable al paladar sobre todo por el fino toque del queso de cabra.

#Arroz #SuperNutritivo #Huevos #Reciclar El último hashtag es de reciclaje pues es lo que hice con varias cosas que tenía en el refrigerador. Importante señalar que resultó ser tan contundente que nadie pudo comer más de la mitad. Así es que sobró para la noche. Originalmente lo hice para 6 personas. Por eso en la cantidad de comensales sale 6 a 12 personas. Todo depende del tamaño de tu estómago...

#MiRecetario #Carne #Huevo En el día del huevo subo esta receta que es increíble. Muy sabrosa.

#DelantalDorado23 #Recetadeautor Éramos muchas personas a almorzar y quería preparar algo con carne que alcanzara para todos. Hice esta receta y quedó muy sabrosa. La porción se ve relativamente pequeña, pero créanme es tan saciadora que mi marido no pudo terminar de comerse la ración de la fotografía.

#CocinaConCookpad2019 Esta receta la hice en dos etapas pues es elaborada en el sentido que toma bastante trabajo hacer el puré de yuca pues ésta es bastante seca y dura de moler. Se me recalentó el motor de la moulinex y tuve que esperar un buen rato. Con el puré hecho ya estás al otro lado.

#RoscoCookpad #Vegetariano #Arroz #Queso Esta vez no me sobró arroz rojo sino que lo preparé expresamente para hacer esta receta usando lo que me quedaba del agua de cocción de las betarragas (que a mi familia les encantan).

#CocinaConCookpad2019 Quería hacer una salsa con sabor a Roquefort y aprovechar unos camarones que tenía. El resultado fue maravilloso. Es una receta original mía que seguro volveré a repetir.

#Papas #ebook2020 En mi recetario tengo dos tipos de pastel de papas: uno clásico, uno vegano y ahora decidí subir este para los vegetarianos. Es muy sabroso, en mi casa nadie es vegetariano, sin embargo, nadie notó la diferencia con el pastel de papas clásico que hago siempre. Bueno aquí les muestro cómo lo hice.

#DelantalDorado23 Yo soy la única que cocina en mi casa habitualmente, pero no siempre ando con ganas de cocinar… tenía un queso granulado en el freezer y decidí acompañar la pasta con una salsa elaborada con el.

Tenía unos zapallitos que no estaban tan frescos como para hacerlos de otra forma. Así es que modifique la receta de una amiga. Quedó muy rico.

Me sobro mucho arroz debido a que lo preparó alguien más y quedó un poco salado. Lo combine con queso y quedó muy rico.

Hace un tiempo mi nutricionista me contó que la peor harina que podemos consumir... es la refinada de trigo ( blanca). Por lo que me tocó investigar otras harinas más saludables y encontré infinitas posibilidades. Aquí les dejo una mezcla muy buena para tartas.😎 #cookpadchile

Es muy rica esta forma de tomar un desayuno. Es muy rico y tiene buena presentación. En casa gustó a todos. Saque la idea de una receta inglesa del internet. #CookpadChile

#Calendario2021 #Vegetariano #Cocinadeautor Tenía zanahorias y mi hija me pidió que le hiciera este budín. Lo hice diferente que de costumbre para variar y hacerlo más nutritivo. Tuvo bastante éxito entre los comensales.

Tenía muchas ganas de comer un pastelito de chocolate y se me ocurrió hacer está delicia solo con las cosas que tenía en casa así que por eso no hice una torta 😃pero quedó sumamente rico y lo mejor que todo hecho en casa ❤️😉

#entrantes #cóctel #delantaldorado La combinación es muy rica para comer con galletitas de cóctel.

#ComidaTípica Éste es un plato típico de la gastronomía chilena. Hay varias versiones, hay quienes lo hacen con un pino clásico y quienes además le agregan presas pequeñas de pollo cocido o asado. Esta versión es la clásica. La base es similar al pino que se prepara para el pastel de papas (ver mi receta). Lo diferente está en la pastelera que cubre la preparación.

#Queso Quedó muy rico.

#1receta1arbol si hay algo que me encanta son los mariscos, esta vez quise hacer empanadas de carapacho, qué es carapacho, es el alimento de la jaiba 🦀 quienes muy rica mezclada con queso mantecoso y qué mejor para compartir en familia.

Tenía unos hermosos porotos verdes que había precocido y que quería preparar de alguna forma novedosa, busqué recetas y ninguna salía de lo común, consulté páginas de diferentes chefs y tampoco encontré algo que me convenciera. Decepcionada, los guardé en el refri... pasaron 2 días y seguían allí, arrinconados, muertos de frío y yo con las mismas ganas de inmortalizarlos en alguna receta que los hiciera inolvidables. Cuando me pasa esto, cierro los ojos y dejo que mi mente divague entre los sabores, sazones e ingredientes que me gustan y esta vez, vino a mi mente... no se por qué... un pastel de papas de la mano de un exquisito chacarero, entonces comienza la segunda fase: quito esto, pongo aquello, agrego esto otro y ¡tate! cuando siento el sabor y la textura en mi imaginación... automáticamente aparece la tercera fase... abro los ojos y la cocina se transforma en laboratorio!! . Termino diciéndoles 3 cosas: que el "experimento" terminó en una verdadera exquisitez, que el vegetarianismo no es sinónimo de comer soso o fome y que los invito a que preparen y disfruten de esta exquisita "fórmula" de pastel de papas que admite muchas variantes y que no tiene por qué prepararse siempre con el relleno tradicional de carne que todos conocemos. Con cariño, lo dejo servido para todos mis golosos que deseen probarlo y muy especialmente, para los amigos vegetarianos que pasen por aquí.....¡bon apetit!

Me encanta el salmón y se me ocurrió hacer un pastel con receta propia