Picada para trasnoche
Algo para recomendar a todos, realmente fantastica y para nada difícil o rebuscada. Media o una berenjena, 800g de ajíes padrón, un poco de queso, mozzarella, manies picantes, manies salados, maices tostados con algún baño ect....Y los panes reglamentarios.
Picada para trasnoche
Algo para recomendar a todos, realmente fantastica y para nada difícil o rebuscada. Media o una berenjena, 800g de ajíes padrón, un poco de queso, mozzarella, manies picantes, manies salados, maices tostados con algún baño ect....Y los panes reglamentarios.
Paso a paso
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Como hoy sobraron debido a la falta de tiempo dos fetas de berenjenas, sin cocer y ya saladas.....Me decidí por agasajar a mi jermu a su regreso del yugo aprx a las 24......
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Así que freímos entre 4-5 min a fuego lenteja cada lado de la berenjena y a mitad del segundo la queseamos con roquefort y mozzarella, o solo con queso o sin nada, igual son súper ricas tanto frías como calientes.
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Un poquito antes de sacarlas del sartén para hacer lugar a la caterba de pardones, las pentapimentamos.
- 4
Mandamos a los padrones al sartén siempre muy bajo de intencidad o fuego. Los revolvemos sienpre cada 2min.
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Y lo tapamos, luego de unos seis o tres revueltas, yo como uso cocina eléctrica, apago el fuego y los dejo sobre la hornalla.
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De usarse cocina de gas deben tener que seguir quizás 3-4 min más.
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Acá están enfriandosé. O terminando la cocción, con el fuego apagado.
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HArineamos con la harina de trigo común, le ponemos encima la levadura.
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Y la harina integral.........Revolvemos y dejamos pasar unos 10min.
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Mientras mostramos a los ajíes ya cocidos
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Los ensaladereamos..........
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Salamos con sal gruesa en cantidad.....
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Pimientas pentacolor y.........
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Un poco de aceite de maíz, revolvemos y listo.
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Ahora a la masa del pan la lubricamos, haciendo una galleta (enrriedo) con un hilo de aceite.
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Le damos una nevada de ajo en polvo..........
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Le echamos 7dl de agua tibia y amasamos unos 7min justito como beduinos panaderos. Aura nos sentamos a mirar futbol o a escuchar música.......Y por que no ambas cosas a le vez. Ya que debe levar por lo menos media hora.
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Después de la media hora estiramos la masa y la dividimos por la mitad para hacer un pan de molde y nueve pancitos
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Así se los ve antes de la pulverizada de aceite.
- 20
Así se los ve pulverisados y tapados, sobre el hoeno que encedí recién......Estarán así 45mi.
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Camino al horno, los citos 30min. y el pan de molde 45-55min. Me olvidé de sacar la foto antes de su enytrada al horno, y me quedó solo 2cm de espacio entre la bandeja de los pancitos y el pan de molde espero que no siga levando dentro del horno. Ya lo veremos.
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Recién saludos del horno.
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Dados vuelta........
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Recién salido del horno el pan de molde y el pancito con manteca para la pruba de calidad. Perdón por haberme olvidado de las fotos finales......
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