Carne en su jugo
Es el sabor de la receta de mi abuela. Cocina riquísimo.
Carne en su jugo
Es el sabor de la receta de mi abuela. Cocina riquísimo.
Paso a paso
- 1
Pelas y lavas los tomates. Los pones a asar en una sartén junto con el Chile. Ya que estén bien asados los tapas para que con el vapor se ablanden más. Luego de esto retiras y pones en la licuadora junto con el ajo, sal y ¾ partes del ramito de cilantro. Licúa.
- 2
Mientras están los tomates, pones a freír el tocino, ya que esta su cocción a ¾ le agregas la carne sin retirar el tocino, agregas un poco de sal. Tapas y meneas de ves en cuando hasta que la carne suelte su jugo y este cocida, no dejes que el jugo que soltó se evapore, tapa.
- 3
Cuando la carne ya este cocida y aún con caldo le agregas ahí la cebolla fileteada, mezclas por unos 2 min y agregas los licuado. Tapas hasta que suelte el hervor y agregas lo que quedó de el cilantro, rectificar sazón y tapar nuevamente, dejar hervir de 3-5 min y esta listo para servir.
- 4
Yo lo acompañó con frijoles de la olla y agregó cebolla picadita y aguacate.
- 5
Provecho.
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Experimentando en la cocina.
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