Guisado blanco estilo japonés (ホワイトシチュー)

El estofado blanco, o guiso de crema, es una cocina casera muy popular en Japón. Usualmente compramos roux pero como no podemos encontrar el paquete en España, lo hice desde cero.
Guisado blanco estilo japonés (ホワイトシチュー)
El estofado blanco, o guiso de crema, es una cocina casera muy popular en Japón. Usualmente compramos roux pero como no podemos encontrar el paquete en España, lo hice desde cero.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla.
- 2
Cortar el brócoli y las papas. Cocerlos en micro por unos 5 minutos hasta que sean suaves.
- 3
En una olla, echar un poco de aceite y sofreír la cebolla y el cerdo cortado.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente, poner la harina y mantequilla.
- 5
Mezclar todo bien.
- 6
Añadir leche poco a poco mezclando bien.
- 7
Después echar el consomé, el brócoli y las papas cocidos. Rectificar el sabor con sal y pimienta negra.
- 8
Puedes echar queso al gusto. ¡Buen provecho!
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