Flor de Frankfurt
Para un rico almuerzo
Paso a paso
- 1
Hacemos el fermento el día antes esperamos que arranque el levado y lo guardamos en la nevera
- 2
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta o en un bol si lo vamos a amasar a mano y lo integramos todo hacemos una pausa de 30 minutos autolisis
- 3
Volvemos al conectarla panificadora con el programa amasado y levado
- 4
Ahora es el momento de poner la masa en la mesa de trabajo sacamos cuatro particiones y las volvemos las dejamos reposar 10 minutos
- 5
Vamos cogiendo cada partición las tendremos con el rodillo dando forma de rectángulo liamos la Frankfurt y la cortamos a rebanadas sin llegar a la masa de abajo del todo
- 6
Intentamos enrollarlo de manera que quede la Frankfurt mirando hacia arriba
- 7
Dejamos levar pintamos con huevo y espolvoreamos el ajonjolí
- 8
Horneamos a 240 grados por 15 minutos calor arriba y abajo
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