Noodels de arroz con Bambú, Verduras y Especies al Mirín
Soy un apasionado de la gastronomía asiática y en ciudades como Barcelona es posible encontrar establecimientos especializados en productos orientales, de forma que es muy fácil encontrar productos de calidad.
Este es un plato sencillo en preparación que presenta unos tallarines con un toque de sabor umami 🇯🇵
Noodels de arroz con Bambú, Verduras y Especies al Mirín
Soy un apasionado de la gastronomía asiática y en ciudades como Barcelona es posible encontrar establecimientos especializados en productos orientales, de forma que es muy fácil encontrar productos de calidad.
Este es un plato sencillo en preparación que presenta unos tallarines con un toque de sabor umami 🇯🇵
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva, pasamos a perfumar el aceite dorando los dientes de ajo
- 2
Una vez aromatizado el aceite, reservamos los ajos y pasamos a sofreír la cebolla junto con unos cortes finos de raíz de jengibre
- 3
Añadimos el pimiento rojo y la zanahoria cortada muy fina
- 4
Una vez que se hayan hablandado las verduras, pasamos a añadir el bambú en conserva. El bambú por sí es muy insípido pero aporta al plato un toque crocante muy interesante. Es importante saborizarlo mezclando otros ingredientes.
- 5
Dejamos que se vaya cocinando el bambú junto con los demás ingredientes y cuando haya cambiado de color añadimos un chupito de Mirin
- 6
Dejamos que los ingredientes del sofrito se pochen en el Mirin y cuando haya reducido el alcohol añadimos una cucharada de postre con curry en polvo. Mezclamos bíen los ingredientes con el curry.
- 7
En un bol con agua caliente (yo utilice el micro ondas) añadimos una cucharada y media sopera de pasta Miso. Disolvemos bien la pasta en el agua y lo añadimos al sofrito de verduras con curry. Dejamos que se vayan cocinando en el miso unos 10 minutos mínimo
- 8
Cuando los ingredientes estén bíen impregnados del caldo miso, añadimos medio chupito de salsa de soja para cocinar, removemos y ligamos bien los ingredientes
- 9
A continuación añadimos un chorrito de salsa de chile agridulce, mezclamos bien y dejamos que vaya reduciendo un poco
- 10
En una olla pondremos a calentar 1/2 litro de agua por cada 100 gramos de tallarines de arroz, cuando comience a hervir añadimos un puñado de sal y a continuación los noodels
- 11
El tiempo de cocción lo marcará el fabricante, en este caso de 3 a 5 minutos, yo los deje hervir 3 minutos porque después los pasamos a la sartén caliente con el bambú y el caldo miso
- 12
Una vez completado el tiempo de cocción de los noodels los escurrimos y los añadimos a la sartén mezclando bien los ingredientes
- 13
Procedemos a emplatar
- 14
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Fideos de arroz con salteado de verduras Fideos de arroz con salteado de verduras
#vegetal algo que me encanta, es la comida rápido y sabrosa de preparar. Versátil y saludable... que más puedo pedir?#cookpadchile #yococinoconcookpad
-
-
Pollo al eneldo con arroz Pollo al eneldo con arroz
Sí eres intolerante a la lactosa y no quieres usar mantequilla, ésta la puedes reemplazar por margarina, ya que es un producto que viene sin lactosa. No genera malestar, ni pesadez.
-
Tazón de Arroz Oriental Tazón de Arroz Oriental
Un bowl repleto de sabor! Perfecto para días nublados y fríos. Rápido y Sencillo!#Familiar #MiRecetario
-
Noodels finos de arroz con ternera y verduras Noodels finos de arroz con ternera y verduras
Unos fideos muy finos de arroz fritos con ternera y verduras.#YoCocinoConCookpad
-
Noodles de arroz con verduras, shiitake y frutos secos con soja y miel Noodles de arroz con verduras, shiitake y frutos secos con soja y miel
Últimamente estamos intentando comer menos pasta de trigo en cantidad y una manera que nos ha encantado para solventarlo, es con los noodles de arroz, además de ir adentrando a las pequeñas en el mundo asiático y coger destreza con los palillos.Los NOODLES los compro en tiendas con rotación de productos, ya puede ser en supermercados e incluso esta última vez en un Súper Oriental del centro de BCN que nos encontramos paseando. Aproveché claro para comprar imprescindibles y alguna cosilla para experimentar.La variedad de noodles es muy amplia, estos són TALLARINES DE ARROZ DE 5 MM, para facilitar la adaptación a los palillos. También encontré de 3 mm y los fideos finos. Los paquetes pueden variar de peso, desde 250gr en adelante.Es una receta muy rápida de preparar y que admite diferentes variantes jugando con carne o marisco.A mí personalmente, me gusta más para cocinar el tamari que la salsa de soja.
-
Noodles de arroz con verduras Noodles de arroz con verduras
Fácil y delicioso!
-
-
Noodles de arroz con verduras Noodles de arroz con verduras
Me declaro fan de los fideos chinos y he intentado hacer mi versión, en esta ocasión los he hecho sólo con verduras pero se le puede añadir pollo o carne de ternera.
-
Noodles de arroz con verduras y pavo Noodles de arroz con verduras y pavo
Se podría hacer también con pollo. Se me podrían incluir más verduras.
Más recetas
Comentarios