Combo de cebolla con raices y jerminados
Esta es otra receta lactovegetariana, si cambiamos el queso por tofu la hacemos vegana.
#CocinaMundial2018 - Receta España
Combo de cebolla con raices y jerminados
Esta es otra receta lactovegetariana, si cambiamos el queso por tofu la hacemos vegana.
#CocinaMundial2018 - Receta España
Paso a paso
- 1
Pelamos el jengibre, la cúrcuma y la cebolla. Cortamos en rodajas las dos primeras y en tiras la cebolla.
- 2
En el plato aliñamos con pimienta negra recién molida y sal rosa del himalaya. Añadir a la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Tapamos y cocinamos a fuego medio bajo.
- 3
Mientras se cocina costaremos bastoncitos de chapata y los tostaremos. Reservaremos un trozo de pan para mojar el jugo que se desprende de las raíces, la cebolla y el aceite. Emplataremos la mezcla ya cocinada, encima colocaremos las lentejas germinadas. El pan tostado y 4 trozos de queso fresco, al queso espolvorearemos sal rosa, pimentón rojo picante y un chorrito de aceite de oliva, también rociaremos las lentejas germinadas con aceite. Y disfrutemos mojando pan en el jugó que desprende.
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