Lo primero es limpiar el Camarón quitando la vena, esto será pinchando el Camarón de lado con un picadiente y jalando hacia arriba para sacar la tripa, una vez limpios reservar.

Aparte en una olla con agua añadir la cebolla, ajo, pimienta, Sal y dejar hervir, ya en ebullición el agua incorporar el Camarón y esperar 3 minutos, apagar la estufa y dejar reposar hasta que el Camarón quede firme o al gusto, sacar de el agua y dejar enfriar,

Aparte cortar las verduras apio y cebolla en cuadritos y rallar zanahoria y pepino previamente limpios, reservar.

Ya que templó el Camarón pelar muy bien  quitando la cáscara,

Ya limpio cortar en  en rebanadas delgadas o en cuadritos al gusto,

Una vez todo picado y limpio incorporar en un bol el Camarón, verduras, media crema, mayonesa, chícharos, granos de elote, sal, pimienta y mezclar hasta quedar todo bien incorporado...

Ya  integrado vierte en un molde previamente enaceitado (esto para decoración es opcional) e incorporar la ensalada al molde hacer un poco de presión y refrigerar mínimo una hora,

Pasado el tiempo sacar de el refrigerador desmoldar y decorar al gusto

Si no la quieren decorada, solo es mezclar ingredientes, meter a refrescar y servir. Comer con tostadas o totopos, deliciosa esta es una receta fresca ideal para esta temporada de calor, espero les ayude y guste

😋😋😋