Relleno para empanadas de lentejas (VEGAN)

Name: Relleno para empanadas de lentejas (VEGAN)
Cuisine: españolas
Ingredients: Tapas de empanadas; 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón amarillo; 1 zanahoria; 1 cebollita de verdeo; 2-3 tazas lentejas; 1 berenjena; Condimentos

bl0odyenigma @cook_13467216

Buenos aires, Argentina

Me la enseño mi novio súper carnivoro! No es muy fan de las lentejas, pero en empanadas se las devora!

Relleno para empanadas de lentejas (VEGAN)

bl0odyenigma @cook_13467216

Buenos aires, Argentina

Me la enseño mi novio súper carnivoro! No es muy fan de las lentejas, pero en empanadas se las devora!

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Ingredientes

Tapas de empanadas
1cebolla
1/2morrón rojo
1/2 morrón amarillo
1zanahoria
1cebollita de verdeo
2-3 tazaslentejas
1berenjena
Condimentos

Guardada

Paso a paso

1

Primero lavar bien las verduras antes de pelar y cortar, si no usas verduras agroecológicas u orgánicas, recomiendo no usar la cáscara.
2

Cortar la cebolla y el morrón, cocinar a fuego medio con un chorrito de aceite (yo uso el wok)
3

Cuando el morrón está blandito, rallamos la zanahoria finita. Y le agregamos la berenjena en cubos.
4

Por último cuando está todo ya cocinado, le agregamos los condimentos y la cebolla de verdeo. Mezclamos todo, le agregamos las lentejas y dejamos tapado por unos 15min para que se asiente el sabor.