Chuletas de cerdo con salsa de cebollas y habas
Rica y saludable carne de cerdo. Como todos los alimentos la carne debe ser tomada con moderación.
Esta preparación no requiere mucho tiempo, pero sí, la carne debe tener su punto justo de cocción para que quede jugosa y tierna.
Chuletas de cerdo con salsa de cebollas y habas
Rica y saludable carne de cerdo. Como todos los alimentos la carne debe ser tomada con moderación.
Esta preparación no requiere mucho tiempo, pero sí, la carne debe tener su punto justo de cocción para que quede jugosa y tierna.
Paso a paso
- 1
Untar la carne con un poquito de mantequilla. Salpimentar, espolvorear con ajo molido, verter la mitad del vino y tapar con la cebolla troceada. Dejar 30´.
- 2
Para preparar las habas rehogar con una cucharada de mantequilla. Salpimentar y añadir el resto del vino. Cocer durante 15´ a fuego bajo.
- 3
Escurrir la carne y freír con mantequilla a fuego fuerte. Conservar al calor.
- 4
Para hacer la salsa sofreír la cebolla tapada durante 5´. Colar y agregar el vino de la marinada de la carne, evaporar e incorporar el caldo caliente. Cocer a fuego lento tapado. Cuando las cebollas estén tiernas triturar y condimentar a gusto. Poner en la sartén y añadir la crema de leche. Calentar y espolvorear con el perejil.
- 5
Servir todo bien caliente y acompañar con un buen vino blanco o cerveza fresca.
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