Paso a paso
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Como por mi tierra es temporada de huertos toda la verdura es criada por mi.
- 2
Picamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cazuela con aceite que cubra el fondo cuando este pochadita añadimos los ajos y el pimentón picante y movemos bien que no se nos queme el pimiento.
- 3
Cortamos los pimientos y los incorporamos y movemos de nuevo.
- 4
Cortamos los calabacines y las berenjenas y las ponemos en la cazuela ponemos sal al gusto y echamos los guisantes movemos muy bien y tapamos la cazuela que vaya pochando todo.
- 5
Mientras cortamos el tomate.yo particularmente lo paso por la batidora pero cada uno a su gusto.
- 6
Cuando veamos que las verduras están pochaditas incorporamos el tomate removemos bien y lo dejamos con la cazuela tapada moviendo de vez en cuando a fuego medio bajo durante unos diez minutos.
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Le ponemos un huevo por persona si os gusta dejamos hasta que cuaje el huevo y el resultado en la foto.
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