Puchero Canario
El Puchero Canario, es un plato ideal para días de frío, en Canarias se consume mucho y generalmente se sirve con un revuelto de Gofio. (31 de Enero 2016)
Puchero Canario
El Puchero Canario, es un plato ideal para días de frío, en Canarias se consume mucho y generalmente se sirve con un revuelto de Gofio. (31 de Enero 2016)
Paso a paso
- 1
Seleccionamos las verduras y las lañamos bien.
- 2
Cogemos los garbanzos ya hidratados, las piñas de Millo (Piñas de maíz )y toda la carne y la ponemos en un caldero grande a guisar con agua.
- 3
Cuando este todo en el caldero, picaremos la cebolla en trozos pequeños y ponemos a guisar durante 75 minutos.
- 4
Mientras picaremos la verdura, después de que la carne y los garbanzos ya hayan estado al fuego 1 hora y media añadiremos al caldero todas las verduras, iremos poniendo mas abajo las que tarden mas en guisarse.
- 5
Cuando veamos que la verdura esta bien cocida, la iremos sacando del caldero con cuidado, y la ponemos en una gran bandeja, le ponemos algunos trozos de carne y también sofreiremos unos ajos en un sartén y cuando estén dorados se los añadimos por encima incluida el aceite donde los freímos.
- 6
Emplataremos las verduras al gusto de cada comensal y listo para comer.
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