Brazo gitano de brócoli (rollo)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Con estas calores solo apetecen cosas frescas

Brazo gitano de brócoli (rollo)

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Con estas calores solo apetecen cosas frescas

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Ingredientes

30 minutos
4 comensales
  1. Medias brócoli
  2. 3huevos
  3. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  4. Para el relleno
  5. Mayonesa
  6. Fiambre de pavo
  7. 1 boteespárragos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en el microondas los tronquitos de brócoli 3 minutos

  2. 2

    Lo batimos con la batidora y dejamos que se enfríe

  3. 3

    Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y reservamos

  4. 4

    Le incorporamos a la brócoli las tres yemas y el ajo en polvo, le incorporamos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes

  5. 5

    Los tendremos en la bandeja de horno con papel de hornear con forma rectangular y horneamos a 180 grados por 15 minutos

  6. 6

    Con otro papel y le damos la vuelta y dejamos enfriar, le untamos la mayonesa ponemos las lonchas de fiambre de pavo y los espárragos lo enrollamos con ayuda del Fiml y lo guardamos en la nevera hasta la hora de comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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