Macerar la carne con el ajo majado, sal, pimienta y Paprika por 2 horas

Freír la carne en aceite de girasol, hasta que tome color oscuro, cuando pongas la pasta a sancochar; toma casi el mismo tiempo.

Para la salsa en una cacerola, en aceite de oliva sofreír ajos 5 segundos y agregar el resto de verduras, cocinarlas 5 minutos fuego medio revolviendo. Agregas las setas fileteadas, cocinas 5 minutos, agregas el vino cocinas 1 minuto y agregas el caldo, leche y mantequilla.

Luego de 5 minutos a fuego medio agregas la pasta cocida al dente, agregas el cilantro y le das 1 minuto revolviendo. Listo sirves, con las setas arriba y la carne frita acompañando.