Gambas empanadas y mayonesa al curry

Vi en no se dónde un empane con pan de gambas y me pareció muy original
Éste consiste en pasta de tapioca o patata saboreada con pescado, camarón o vegetales y posteriormente frito.
En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se emplea en la elaboración su pasta.
Estos crackers se elaboran con una apariencia ligera de color blanco o marrón. Este plato es considerado un plato tradicional chino servido como aperitivo en los restaurantes chinos de comida para llevar.
Gambas empanadas y mayonesa al curry
Vi en no se dónde un empane con pan de gambas y me pareció muy original
Éste consiste en pasta de tapioca o patata saboreada con pescado, camarón o vegetales y posteriormente frito.
En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se emplea en la elaboración su pasta.
Estos crackers se elaboran con una apariencia ligera de color blanco o marrón. Este plato es considerado un plato tradicional chino servido como aperitivo en los restaurantes chinos de comida para llevar.
Paso a paso
- 1
En principio la receta la he hecho con unas gambas bien hermosas y grandes, podéis hacerlas con langostinos o con cualquier otro tipo de marisco de parecidas características, una vez lavadas las pelamos y nos quedamos solamente con los cuerpos
- 2
Abrimos la bolsa en que viene el pan de gambas, suelen venir en tipo cortezas, en un mortero vamos poniendo y picando hasta hacerlas migas, no conviene picarlas del todo, es conveniente que queden trocitos, cuando los hayamos fritos y los comamos notaremos el crujiente
- 3
Ensartamos cada gamba con un palillo de brocheta hasta completar todas las gambas, las salpimentamos, las pasamos por el huevo y después por el pan de gamba que ayudamos con las manos a empaparse bien
- 4
Seguidamente las freímos hasta dorar, previamente hemos hecho una mahonesa especial al curry, es fácil, debemos mezclar mahonesa y curry en polvo, la cantidad de cada que nos guste, y la colocamos en un vaso, allí iremos depositando las brochetas a medida que las tengamos hechas
- 5
Ya podemos degustarlas, las podemos servir como entrante o como tapeo
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