Conejo guisado con garbanzos
La carne de conejo es muy saludable porque aporta proteínas de buena calidad.
Esta receta es recomendable ya que su precio no es na excesivo y con un acompañamiento adecuado, constituye un plato único.
Conejo guisado con garbanzos
La carne de conejo es muy saludable porque aporta proteínas de buena calidad.
Esta receta es recomendable ya que su precio no es na excesivo y con un acompañamiento adecuado, constituye un plato único.
Paso a paso
- 1
Salpimentar el conejo. Espolvorear con un poquito de cúrcuma y poner en un cuenco con el aceite, el ajo, la cebolla, el vino, el vinagre y el romero. Dejar toda la noche.
- 2
Escurrir el conejo y poner la mantequilla en una tartera. Dorar la carne a fuego fuerte. Agregar lo de la maceración y cubrir con un poco de agua caliente o caldo. Cocer hasta que la carne esté tierna.
- 3
Incorporar los garbanzos y cocer 10´más. Espolvorear con el perejil picado y servir.
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