Bacalao en tomate
Una receta que me ha enseñado mi madre hace poco y que me encanta! El tomate debe ser casero para que quede rico rico, la receta la encuentras en mi recetario (tomate frito, receta de mi abuela)
Bacalao en tomate
Una receta que me ha enseñado mi madre hace poco y que me encanta! El tomate debe ser casero para que quede rico rico, la receta la encuentras en mi recetario (tomate frito, receta de mi abuela)
Paso a paso
- 1
Con un poco de maicena, empolvamos los lomos de bacalao, pero que no quede apelmazado.
- 2
En una olla con aceite bien caliente, sellamos los lomos de bacalao, por los dos lados y reservamos.
- 3
En la misma olla, sofreímos el pimiento, que habremos cortado en cuadraditos y le añadimos la guindilla (al gusto)
- 4
Una vez este sofrito el pimiento, colocamos los lomos de bacalao por encima.
- 5
Añadimos el tomate frito casero (ver receta, pues es la clave para que quede mucho más rico)
- 6
Dejamos a fuego bajito unos 7-10 minutos y listo para servir.
- 7
Lo servimos con arroz, que haremos en una sartén, estilo paella. Ponemos un ajo con un poco de aceite y el arroz a que se tueste ligeramente.
- 8
A continuación, añadimos el agua, que cubra el arroz y lo dejamos hervir hasta que se evapore.
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