Crema fría de verduras asadas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GDnl756jdqU
Crema fría de verduras asadas
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Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente y hacer en ellas unas incisiones en forma de rejilla.
- 2
Regar las berenjenas y los pimientos rojos con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal.
- 3
Asar las berenjenas y los pimientos rojos en el horno a 200º C durante 30-35 minutos.
- 4
Pelar las berenjenas y los pimientos rojos.
- 5
Pelar y cortar los ajos en láminas.
- 6
Poner en un recipiente las berenjenas, los pimientos rojos, los yogures, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el zumo del limón y sal y pimienta al gusto.
- 7
Triturar hasta conseguir una crema uniforme y colar.
- 8
Enfriar en la nevera durante 2 horas.
- 9
Servir la crema fría acompañada de unos tomates pera cherry.
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